De vraies bulles dans notre bulle

Si les fêtes ne seront pas tout à fait les fêtes, l’idée d’une bulle salvatrice dans notre bulle sociale s’impose. Histoire de se déconnecter du réel en écoutant le craquement de la mousse dans un verre. Pour ne pas se tromper, Eric Boschman les a notés pour nous.

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il existe des vins de Champagne qui laissent plus de trace qu’un feu de Bengale accroché au bord d’un seau à glace dans la nuit d’une discothèque. Parce que, entre cépages, technologie, marketing et histoire, les producteurs, qu’ils soient de raisins ou négociants, sont parvenus à magnifier un vin un peu maigre à l’origine. La Champagne est la seule région au monde que les autres vignerons regardent avec les yeux de Chimène. C’est qu’ici les structures du marché font que les cours des vins sont stables, que les terrains sont très chers et que la production pourrait doubler vu les demandes insatisfaites. Et pourtant, malgré ces histoires de gros sous, la Champagne porte encore nos rêves. Aimer un vin de Champagne, c’est aimer un vin. Bien plus qu’un symbole, le champagne est un produit de culture. Il se déguste, se boit, se regarde, s’écoute et s’apprécie. Faites-moi plaisir et mettez dans vos têtes une fois pour toutes que le champagne est un vin comme les autres qui reste parmi les meilleurs anxiolytiques du moment, même s’il mousse un peu…

@D.R.

Laurent-Perrier

Rosé 100 % pinot noir – Brut

Un rosé classique pour des moments familiaux de bon aloi, le genre de vin qui ne déçoit jamais, bien structuré sur le fruit, reconnaissable entre mille. Parfait pour accompagner une pièce de chevreuil ou une autre viande rouge pas trop puissante. Vinalgros: 74,20 €.

@D.R.

Louis Daumont 

Brut

Un classique parmi les valeurs sûres de nos fêtes mais pas que. Depuis de nombreuses années chez Carrefour, bien équilibré, un peu vert, pas extrêmement long. C’est un champagne plus d’apéritif, qui plaira à tout le monde. Si vous ne le buvez pas à l’apéro, essayez de le marier à un fromage de chèvre jeune, ce sera de la bombe. Carrefour: 29,99 €.

@D.R.

André Heucq Héritage

100 % meunier Ultra brut

Original tant dans le fond que dans la forme, ce vin issu à 100 % de pinot meunier est une magnifique surprise. La bouche est construite tout en finesse, délicate et charnue à la fois. C’est long même si c’est un ultra brut, une vraie belle bouteille à mettre au moins sous le sapin. À déguster avec des crustacés ou avec un chapon de Noël. C de Champagne: 28 €.

@D.R.

Domaine Laurent Godard Mannaz 

Brut

C’ est le champagne de vigneron idéal pour tous les moments festifs, même en petit comité. Composée des trois cépages champenois, cette cuvée est l’alliance parfaite entre maturité et générosité. Appétissant, aromatique, avec des notes de pêche, de fruits secs et d’épices douces, il a du pep, mais sans excès d’acidité. Des notes de pommes et de poires en bouche, de l’ampleur, un bon équilibre. Et une finale riche et dense. C’est bon, et ça met de bonne humeur, tout simplement! www.levindesvoisins.be: 23,99 €.

@D.R.

Soutiran Cuvée Alexandre 

Brut

Le nez est plutôt marqué par le biscuit, un petit côté biscoff, de la pomme légèrement oxydée, c’est très joli. En bouche, c’est un petit morceau de bonheur tout simple. Vif, bien rond avec un petit côté pomme verte en fin de bouche qui relève bien l’ensemble. Colruyt: 28,49 €.

@D.R.

Gruet

Sélection – Brut

C’est gras, c’est rond, c’est ample. Belle surprise. C’est plus un champagne de table que d’apéritif, avec une belle volaille ou avec des fromages à croûte fleurie bien mûrs. Le pinot noir domine l’assemblage mais sans l’écraser. On a le côté fruits rouges et un côté épicé. Franz Tricot: 23,20 €.

@D.R.

Alexandre Bonnet

100 % pinot noir – Extra brut

Le nez est très marqué par le pinot noir, on a de la cerise, de la fraise, c’est vraiment intéressant. C’est une belle découverte, assez complexe. En bouche, c’est rond au départ, avec une évolution intéressante sur la fraîcheur avec une fin un peu abrupte, classique des “ultra brut”. Vins Pirard: 33,95 €.

@D.R.

Veuve Durand

Brut

C’est joliment floral, c’est pas fait pour casser trois pattes à un canard. Ça se boit facilement. Le genre de champagne facile pour faire la fête tranquillement en tête-à-tête. N’hésitez pas à le prendre de l’apéritif au homard en passant par les huîtres. Aldi: 17,99 €.

@D.R.

Champagne Laurent Lequart 

Brut Réserve

Cépage emblématique de la vallée de la Marne, cette cuvée est élaborée à 100 % de meunier. Cette bulle offre de savoureux arômes fruités qui s’accompagnent de subtiles notes d’agrumes, c’est parfait à l’approche des fêtes. C’est un vin gourmand et généreux qui se dégustera en toute occasion. Cora: 24,99 € (en promo jusqu’au 24/12).

@D.R.

Bollinger – Bond 007 

Brut

Même si Daniel Craig a pris sa pension, c’est pas une raison pour bouder. Et même si James Bond retarde sa sortie jour après jour, heure après heure, ne passons pas à côté des choses simples. Cette cuvée habillée 007 est en fait la cuvée classique de cette immense maison. Cadeau idéal pour les amateurs d’espions, elle fera plaisir en regardant
l’intégrale de la série durant les fêtes ou pour accompagner du caviar et une créature de rêve lorsque les casinos rouvriront un jour. C’est Royal tout simplement! Wine and More (Namur): 56,45 €.

@D.R.

Veuve Hémard 

Blanc de blancs

Un blanc de blancs, ça veut dire 100 % chardonnay en l’occurrence, il s’agit de l’expression la plus forale en matière de champagne. Parfait à l’apéritif, c’est aussi le genre de vin qui se boit seul, juste comme ça parce qu’il est temps d’oublier le quotidien et que l’on a envie de faire la fête même si c’est à deux ou trois. L’important, c’est de faire la fête. Delhaize: 29,99 €.

 

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