Ces Alsaciens qui font briller leur région aux quatre coins du monde

À Minorque, dans les Baléares, les cloches de l’église Santa Maria de Maó sont en rade. Trop exposées aux embruns et aux vents salés, elles souffrent de leur position face à la mer et attirent plus ­facilement la rouille que d’autres. Pour remettre ses bronzes en état, la paroisse espagnole a décidé de faire appel à Julien Calcatera.

Il faut dire que son savoir- faire est unique: le Strasbourgeois est en effet à la tête de l’une des trois dernières entreprises françaises spécialisées dans la fonderie de cloches. L’artisan quadragénaire possède une oreille musicale unique qui lui permet d’analyser chaque vibration de l’instrument et d’en fabriquer entre 60 et 80 chaque année pour les vendre un peu partout dans le ­monde. En adoptant une technique ­directement héritée du Moyen Âge.

À 900 kilomètres de Minorque, dans la petite commune de Niedermorschwihr, Christine Ferber s’affaire à expliquer en quoi les pamplemousses qu’elle utilise sont doux et sémillants en bouche. En vidéoconférence, doublée en direct par une traductrice pour six potentiels clients d’une enseigne japonaise de grands magasins. Depuis 40 ans, la “Fée des confitures” vend ses ­créations dans le monde entier et s’apprête surtout à relever un challenge ­inédit.

Elle va devoir adapter la recette d’un gâteau de griottes, citron et fève tonka composé par le célèbre pâtissier Pierre Hermé. Premier numéro d’une série consacrée au savoir-faire français, ce documentaire dresse aussi le portrait de Pierre le boulanger en recherche de succès à Chicago, de Christian l’ébéniste d’art obsédé par le bois depuis l’enfance et de Cyril le verrier qui rêve jour et nuit de devenir Meilleur ouvrier de France. Tous, à leur manière et avec leur talent, contribuent à faire briller l’Alsace aux quatre coins du monde.

Documentaire - Ils font rayonner la France: Alsace INÉDIT France 3 21h10