Faut-il avoir peur du gras?

Face à des oukazes qui changent d'une décennie à l'autre, Questions à la Une réenvisage les dangers réels du gras.

qalu_gras_belga

Si vous en avez marre d’entendre tout et son contraire quant aux dangers de notre alimentation, le reportage présenté ce soir ne va rien arranger. Il revient sur ce qui pousse les consommateurs à revendiquer une nourriture toujours moins grasse. Dans les années 70, une étude américaine dévoile à un pays confronté à une épidémie de crises cardiaques les risques d’une alimentation trop riche en graisses. Le gras devient alors l’ennemi public numéro un et se fait discret dans les rayons. Mais aujourd’hui, il est acté que l’étude s’est vue, au moins en partie, financée par l’industrie du sucre, qui depuis nous gave sans réfléchir. Certains plaident donc pour un retour du gras dans nos assiettes. Compliqué. 

Sur le même sujet
Plus d'actualité