Aujourd’hui, c’est poisson

On n'arrête pas de nous le dire : le poisson c'est bon pour la santé. Info ou intox ? Paul Greenberg a vérifié. 

Fish on my plate Prod

L’essayiste américain Paul Greenberg a déjà démontré à plusieurs reprises la place importante qu’occupent les problèmes environnementaux dans la conscience publique. En 2010, son livre Four Fish: the future of the last wild food (L’avenir du dernier aliment sauvage) a ainsi intégré la liste des meilleures ventes du New York Times un mois à peine après sa sortie. Il y a quelques semaines, Greenberg s’est interrogé sur les effets de la consommation du poisson pour la santé. N’obtenant pas (suffisamment) de réponses, il est parti aux quatre coins du monde enquêter sur la qualité des océans et de la pêche. Le tout en se nourrissant exclusivement de poisson matin, midi et soir pendant un an. Sinon ce n’était pas drôle. 

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