En quête de consommation

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Anne-Laure Macq présente deux sujets d’actualité: le business du lait et la stratégie du bio. Les ménages consomment aujourd’hui plus de 50 litres de lait par an. Cette immersion au cœur de l’industrie laitière pose plusieurs questions fondamentales: dans quelles conditions est-il produit? Quels sont les facteurs qui influent sur les prix? Parallèlement, le secteur du “manger bio” est lui aussi en pleine croissance. Les produits biologiques sont plus accessibles qu’avant, en grandes surfaces notamment… Mais que valent-ils?

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