Quand bien manger tourne à l’idée fixe

Allergiques, intolérants ou simplement convaincus, ils sont de plus en plus nombreux à suivre des régimes alimentaires "sans".

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Sans gluten, sans lactose ou sans sucre. De nouveaux consommateurs qui enchantent les entreprises: entre les conseils de régime, les marques et magasins spécialisés, les livres ou les tests, ces nouvelles modalités d’alimentation représentent une mine d’or. Mais, selon certains experts, cette obsession de manger sain développe – très ironiquement – une autre maladie: l’orthorexie. Les (rares, ne généralisons pas) patients qui en souffrent mettent leur alimentation au centre de toutes leurs préoccupations. A tel point qu’on peut parler de psychose. Le reportage de ce soir rappelle que s’il est important de prendre soin de sa santé, l’extrême rigidité peut entraîner d’autres dérives.

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