Magazine: Tout s’explique: Mangez-moi!

Pourquoi le fondant au chocolat est-il si moelleux? Et pourquoi l’île flottante ne file-t-elle pas à l’anglaise dans la crème?

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Cette semaine, Thomas Van Hamme joue les petits chimistes en cuisine pour ce Tout s’explique consacré aux secrets de nos assiettes. Également au menu du magazine, les bonbons qui cartonnent dans les cours de récré.

L’équipe s’interrogera sur l’impact de la forme et de la couleur sur leur succès et la manière dont réagissent les sens de nos bambins face à ces friandises. Le troisième reportage montrera que le secret des bonnes pâtes ne réside pas seulement dans leur cuisson, mais aussi dans le choix de la sauce qui les accompagne.

Enfin, on apprendra tout sur la vedette du Dîner presque parfait, l’espuma, au travers de trucs et astuces pour que ça gaze sans accroc. Comme ça, après digestion, on pourra faire les petits malins devant Top Chef, lundi prochain!

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